Laisoa sy atody

Laoka mitsitsy anio: Laisoa sy atody (Oeufs brouillés au choux). Mitovitovy amin’ilay ovy sy atody sy saosety sy atody ihany ny fomba fikarakarana azy. Isan’ny olona: 4 Fotoana hiketrehana azy: 15 mn Fotoana hikarakarana azy: 15 mn   Akora Ilaina   Laisoa; Ail, sel, poivre; Atody.   Fomba fikarakarana laisoa sy atody   Tetehina ny […]

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Boulettes de viande et achards de légumes

Laoka anio: laoka tsotra sady mora vita. Atao ra sendra taratara vao ahandro laoka: boulettes de viande et achards de légumes. Mitovitovy amin’ny boulettes chinoise sy hena baolina ihany ny fanaovana azy. Isan’ny olona: 4 Fotoana hiketrehana azy: 15 mn Fotoana hikarakarana azy: 15 mn   Akora Ilaina   Totokena 250g; Sel, poivre, oignon, ail, gingembre; […]

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Survolez la plage de Mahambo en drône

Qui n’a jamais rêvé de passer quelques jours à Mahambo ? Ce village de pêcheurs aux plages paradisiaques qui est situé juste à quelques kilomètres de foule pointe (en se dirigeant vers Fenerive-est) , dans la province de Tamatave. En attendant votre arrivée dans le village, voici une petite vidéo de la plage de Mahambo survolé par un […]

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Ron’akoho sy angivy ary anamalaho

Laoka anio: Ron’akoho sy angivy ary anamalaho (bouillon de poulet) ampiarahina amin’ny sakay be endasina. Isan’ny olona: 4 Fotoana hiketrehana azy: 25 mn Fotoana hikarakarana azy: 15 mn   Akora Ilaina   Akoho; Sira; Angivy; Anamalaho; Sakay be; Tongolo sy voatabia.   Fomba fikarakarana ron’akoho sy angivy ary anamalaho   Ron’akoho sy angivy ary anamalaho: […]

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Henabaolina sy tsaramaso lena sy lasary voatabia

Sakafo anio: Henabaolina sy tsaramaso lena nampiarahina tamin’ny lasary voatabia. Isan’ny olona: 4 Fotoana hiketrehana azy: 15 mn Fotoana hikarakarana azy: 25 mn   Akora Ilaina   Tsaramaso lena; Totokena; Poivre, sel, ail, gingembre,tomates, oignon; Romarin, thym;   Fomba fikarakarana Henabaolina sy tsaramaso lena   Andrahoina halemy tsara ny tsaramaso lena. Afangaro ny totokena sy sel […]

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Beignets de légumes

Vao mafana ny beignets de légumes na mofo legioma koa manasa antsika rehetra. Mitovitovy tamin’ilay mofo laisoa sy mofo anana ihany no nanaovana azy. Isan’ny olona: 4 Fotoana hiketrehana azy: 15 mn Fotoana hikarakarana azy: 10 mn   Akora Ilaina   carottes; haricots verts; courgettes; celeris; oignons, ail; sel, poivre, huile; sauce soja; curcuma; 4 càs […]

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Pancakes au citron na tampon-tsatroka

Pancakes au citron hoy ny américains, tampon-tsatroka ampiarahina amin’ny hoditra citron voakiky hoy isika malagasy: goûter atao hoan’ankizy rehefa alarobia na asabotsy hariva. Isan’ny olona: 4 Fotoana hiketrehana azy: 15 mn Fotoana hikarakarana azy: 1h et 15 mn   Akora Ilaina   2 oeufs; sel; 150g de sucre; 3 càs d’huile ou 75g de beurre […]

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Esturgeon sauce

Soson-daoka anio: esturgeon sauce (carcasse trondro avy hakana filet fa mbola be nofo be ihany). 4000ar ny kg eny amin’ny poissonerie. Isan’ny olona: 4 Fotoana hiketrehana azy: 30 mn Fotoana hikarakarana azy: 10 mn   Akora Ilaina   Trondro (esturgeon); Tomates, oignons; Sira, rano; Ail, ciboulette;   Fomba fikarakarana esturgeon sauce   Manao sauce tomate sy […]

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Terrine de poulet

Ito ilay terrine de poulet, tsotra dia tsotra ny fanaovana azy. Isan’ny olona: 4 Fotoana hiketrehana azy: 65 mn Fotoana hikarakarana azy: 10 mn   Akora Ilaina   500g nofon’akoho, 8 oeufs, sel, poivre, huile, crême fraîche, légumes.   Fomba fikarakarana Terrine de poulet   Miaraka mixer-na ny 500g nofon akoho sy sel sy poivre sy 4 […]

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Riz aux légumes

Izay kely eo am-pelatanana no amboarimboarina hampifaliana ny tokantrano, ireto indray no vita anio: riz aux légumes nampiarahina tamin’ny steak chinois sy salade de tomates et poivrons. Isan’ny olona: 4 Fotoana hiketrehana azy: 30 mn Fotoana hikarakarana azy: 1h et 15 mn   Akora Ilaina   Carottes, haricot-verts, oignons, ail, sel, poivre, Curry (colombo), riz, huile, gingembre, 4 […]

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Canapé malagasy

Ito ary ny canape malagasy! Tsotra dia tsotra. Natao madinidinika izy ireto fa ho an’olona maro. Isan’ny olona: 4 Fotoana hiketrehana azy: 0 mn Fotoana hikarakarana azy: 15 mn   Akora Ilaina   Pain de mie, Mayonnaise, ketchup, Carotte, Vinaigrette, Charcuterie.   Fomba fikarakarana Canapé malagasy   Zaraina 4 ny pain de mie (1 tranche zaraina 4). […]

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Composé malagasy

Tao aorinan’ny  salade composée  dia atolotra anareo anio indray ny fomba fanamboarana composé malagasy. Isan’ny olona: 4 Fotoana hiketrehana azy: 15 mn Fotoana hikarakarana azy: 15 mn   Akora Ilaina   Ovy, Betterave, vinaigre, sel, poivre, mayonnaise, pate gasy, tomate, oignon, poivrons, oeufs, ciboulettes.   Fomba fikarakarana Composé malagasy   Salade Russe: samy andrahoina ny ovy […]

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Pizza à la poele

  Tsy tapaka farine mihintsy ato an-trano ka tao aorinan’ny Pizza bolognaise à la poêle sy ny Pizza à la saucisse fumée et aux poivrons dia indro indray ary ny pizza à la poele (classique). Isany:  8 pizzas Fotoana hiketrehana azy: 15 mn Fotoana hikarakarana azy: 1h  15mn   Akora Ilaina   500g de farine, […]

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Patate frite na vomanga endasina

Iza no tsy tia atao gouter? Sady tsotra no tsy lafo. Patate frite na vomanga endasina. Ny anay sucré – salé no itiavanay azy, ny vomanga moa mamy. Isan’ny olona: 4 Fotoana hiketrehana azy: 10 mn Fotoana hikarakarana azy: 5 mn   Akora Ilaina   Vomanga; Dobera (beurre) Sel, poivre.   Fomba fikarakarana Patate frite na vomanga […]

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Soupe au pak choi

Tao aorinan’ny saucisses fumées au pak choi et aux échalottes dia indro atolotra anao manokana ny fomba fikarakarana lasoupy gasy antsoina hoe soupe au pak choi . Isan’ny olona: 4 Fotoana hiketrehana azy: 15 mn Fotoana hikarakarana azy: 25 mn   Akora Ilaina   Pates gasy, Atody, Nofo-kena, Ail, gingembre, Sira, menaka, rano, Tantely, 4 […]

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Boulettes de porc aux légumes

Boulettes de porc aux légumes indray ary no soson-daokantsika anio (recette de chair à saucisse). Isan’ny olona: 4 Fotoana hiketrehana azy: 15 mn Fotoana hikarakarana azy: 15 mn   Akora Ilaina   350g nofo-kisoa, 150g de lard, ail, sel, poivre, eau tomate, oignon, thym, légumes.   Fomba fikarakarana boulettes de porc aux légumes   Miaraka mixer-na ny […]

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Steak pané

Tao aorinan’ny recette de steak chinois dia indro atolotra anareo anio ny recette de steak pané. Nikarakaraina tamin’ny fomba gasy ihany. Isan’ny olona: 4 Fotoana hiketrehana azy: 15 mn Fotoana hikarakarana azy: 45 mn   Akora Ilaina   Nofon-kena, Ail, gingembre, Sauce soja, Sel, poivre, huile, Atody, Chapelure.   Fomba fikarakarana Steak pané   Lomana 30mn […]

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Steak chinois

Raha mbola tsy manana idée atao laoka ity misy steak chinois. Sady ankafizin’ny ankizy ny steak ampiarahina amin’ny frites na  pates. Isan’ny olona: 4 Fotoana hiketrehana azy: 15 mn Fotoana hikarakarana azy: 1h 15 mn   Akora Ilaina   Nofo-kena, Ail, gingembre, Sauce soja, Sel, poivre, huile, Fécule de manioc, 4 épices .   Fomba […]

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Rent 501, la référence en Raid en quad à Madagascar

Rent501 est une jeune entreprise de location de quad, de voiture légère et de 4×4, spécialisé dans le Raid en quad à Madagascar et installée dans le centre-ville de Tamatave Madagascar. Depuis plus d’un an et demi d’existence, nous nous efforçons de faire connaître la beauté de la Côté-Est de la Grande-Île en quad. Ainsi, […]

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Pizza bolognaise à la poêle

Rehefa avy nanandrana ny pizza à la saucisse fumée et aux poivrons dia indro indray atolotra anareo ny pizza bolognaise à la poêle . Isan’ny: 8 pizzas Fotoana hiketrehana azy: 15 mn Fotoana hikarakarana azy: 1h et 10mn   Akora Ilaina   750g de farine, 1 sachet de levure boulangère Saf Instant, 7 càs d’huile, 1 […]

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Boulettes de flageolets na catless tsaramaso

Mbola tsy mahita laoka hatao ve o? ito indray ary ny Boulettes de flageolets na koa catless tsaramaso lena. Azo soloina tsaramaso maina ihany koa anefa. Isan’ny olona: 4 Fotoana hiketrehana azy: 15 mn Fotoana hikarakarana azy: 15 mn   Akora Ilaina   Tsaramaso lena na maina, Toto-kena, Sel, poivre, ail, huile, Coriandre, ciboulette, Atody […]

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Pâtes aux oeufs et aux champignons noirs

Matetika isika sahirana mitady fangarona pâtes. Tsy voatery ho izay lafo vidy anefa no tsara fa miezaka isika miaina amin’ny zava-misy. Tao aorianan’ny fomba fikarakarana ny pâtes garnie amin’ny fomba gasy dia indro atolotra androany ny fikarakarana pâtes aux oeufs et aux champignons noirs. Isan’ny olona: 4 Fotoana hiketrehana azy: 15 mn Fotoana hikarakarana azy: […]

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Fricassée de poulet aux champignons noirs

Tao aorianan’ny fricassée de poulet aux poivrons, dia indro atolotra anareo indray ny fricassée de poulet aux champignons noirs. Mitovitovy ihany ny fomba fikarakarana sy fahandro azy. Isan’ny olona: 4 Fotoana hiketrehana azy: 30 mn Fotoana hikarakarana azy: 15 mn   Akora Ilaina   Akoho, Sira, poivre, Ail, oignon, Menaka, rano, Champignons noirs.   Fomba fikarakarana […]

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Vary amin’anana ravin-tsalady sy saucisse

Indro atolotra anareo anio ny fomba fikarakarana vary amin’anana ravin-tsalady sy saucisse. Mitovitovy amin’ny vary amin’anana sy kitoza ihany no fanaovana azy ka dia mazotoa mamerina ary. Isan’ny olona: 4 Fotoana hiketrehana azy: 15 mn Fotoana hikarakarana azy: 5 mn   Akora Ilaina   Tongolo oignons, Patsa mena, Vary, Sira, rano, salady, Coriandre, Saucisse.   […]

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Pizza à la saucisse fumée et aux poivrons

Tian’ny ankizy izy ity sady vacances ny andro. Azo atao gouter tsara: pizza à la saucisse fumée et aux poivrons. Lapoaly no ampiasaina eto, zany hoe pizza à la poêle. Araho par étape eo ambany ary ny fomba fikarakarana azy. Isany : pizza 6 Fotoana hiketrehana azy: 15 mn Fotoana hikarakarana azy: 15 mn   […]

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Poulet laqué

Tao aorinan’ny cotelette laquée dia ity indray ary ny recette de poulet laqué, natao tamin’ny nahandro gasy: Isan’ny olona: 4 Fotoana hiketrehana azy: 1h30mn Fotoana hikarakarana azy: 3h   Akora Ilaina   Ail, gingembre, sira, poivre, sauce soja, tantely, Akoho 1kg.   Fomba fikarakarana poulet laqué   Tetehina ny akoho dia lomana ail sy gingembre sy sira […]

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Kitoza fumée

Somary nampiasampiasa kitay izay tato ho ato ka nitsiry ny hevitra hoe andeha hanao kitoza fumée. Isan’ny olona: 4 Fotoana hiketrehana azy: 15 mn Fotoana hikarakarana azy: 2 na 3 andro sy 30 mn   Akora Ilaina   Nofo-kena omby hatramin’ny 1kg fa zay fetra tiana anaovana azy, Ail, sakamalao, poivre, Menaka.   Fomba fikarakarana kitoza […]

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Tsaramaso lena sy saucisse fumée

Tsaramaso lena sy saucisse fumée ny laoka anio. Isan’ny olona: 4 Fotoana hiketrehana azy: 25 mn Fotoana hikarakarana azy: 15 mn   Akora Ilaina   Tsaramaso lena, Tomate, oignon, sel, huile; saucisse fumée   Fomba fikarakarana tsaramaso lena sy saucisse fumée   Andrahoina halemy ny tsaramaso lena. Rehefa malemy avy dia arotsaka ny tomate sy […]

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Cotelette laquée – Tsa tsiou

Efa nozaraina teto ny tsa tsiou vita malagasy. Anio ndray isika izara ny Cotelette laquée – Tsa tsiou. Isan’ny olona: 4 Fotoana hiketrehana azy: 15 mn Fotoana hikarakarana azy: 2h 15mn   Akora Ilaina   Ail, gingembre, 4 épices, sauce soja, miel, huile, poivre, sel, eau , côtelette 500 g.   Fomba fikarakarana Cotelette laquée – Tsa tsiou […]

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Boulettes chinoises aux poivrons

Laoka anio: Boulettes chinoises aux poivrons. Isan’ny olona: 4 Fotoana hiketrehana azy: 15 mn Fotoana hikarakarana azy: 15 mn   Akora Ilaina   nofo-kena 250g, atody 1, céléri 2 càs, soja 2 càs, fécule de manioc 2 càs, sucre 1 càc, sel 1 càc, poivre, huile, eau, tomate, oignon, poivre, poivron.   Fomba fikarakarana boulettes chinoises […]

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Vily sauce

Iza no tia vily sauce? Hoan’izay tsy mahafantatra dia anaran-kazandrano kely madinika ny vily, toy ireny pirina ireny ny paoziny. Isan’ny olona: 4 Fotoana hiketrehana azy: 15 mn Fotoana hikarakarana azy: 10 mn   Akora Ilaina   Vily, sira, menaka, Voatabia sy tongolo.   Fomba fikarakarana vily sauce   Lomana rano matimaty ny vily mba […]

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Tsock mixte

Laoka mety atao tsara amin’izao andro fahavaratra izao: Tsock Mixte na koa tchok mixte. Isan’ny olona: 4 Fotoana hiketrehana azy: 4h Fotoana hikarakarana azy: 15 mn   Akora Ilaina   Vary, Akoho, Patsa be Sakamalao, sira, menaka, Salade na zava-maintso, Boulettes chinoises, atody (facultatif).   Fomba fikarakarana Tsock mixte   Lomana rano mandifotra azy ny menaka kely. Andrahoina […]

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Pousse-pousse de Madagascar

Le pousse-pousse ou « posiposy » ou « posy » est un moyen de transport qu’on trouve  beaucoup à Antsirabe à Madagascar. D’où l’appellation de cette dernière par « la ville des pousse-pousse ». Le posy est une charrue à deux roues, bien entretenue, tiré par un homme et desservant tous les recoins de la ville. Mis-à part ses couleurs flashis, chaque […]

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Echine de porc au caramel

Echine de porc au caramel ny fanampin-daoka hariva. Isan’ny olona: 4 Fotoana hiketrehana azy: 15 mn Fotoana hikarakarana azy: 1h 10 mn   Akora Ilaina   Ail, gingembre, sel, poivre, Miel (ou sucre), Sauce soja Échine de porc, Eau, huile,   Fomba fikarakarana echine de porc au caramel   Lomana 1h amin’ny ail sy gingembre sy sel […]

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Soupe au poulet

Tsy mety afa-bizana e! Soupe au poulet (akoho gasy) indray anio. Isan’ny olona: 4 Fotoana hiketrehana azy: 15 mn Fotoana hikarakarana azy: 15 mn   Akora Ilaina   Pates, Akoho, Sakamalao, sira, Sauce soja, poivre, Tantely, Atody, ciboulette, coriandre.   Fomba fikarakarana Soupe au poulet   Andrahoina ny pâtes, atokana. Tenehina anaty rano betsaka ny elatr’akoho sy […]

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Poisson à la belle vue

Entrée classque be nefa tiany zaza ka io no vita anio: Poisson à la belle vue. Isan’ny olona: 4 Fotoana hiketrehana azy: 15 mn Fotoana hikarakarana azy: 15 mn   Akora Ilaina   Ovy, Nofo-trondro, Sel, vinaigre, oignon, Mayonnaise, Oeufs Tomates   Fomba fikarakarana poisson à la belle vue   Andrahoina ny ovy, toy izay […]

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Fricassée de poulet aux poivrons

Laoka malagasy vita avy amin’ny akoho indray ary: fricassée de poulet aux poivrons. Isan’ny olona: 4 Fotoana hiketrehana azy: 15 mn Fotoana hikarakarana azy: 10 mn   Akora Ilaina   Akoho tomate, oignon, poivre, rano, menaka, sira   Fomba fikarakarana fricassée de poulet aux poivrons   Asiana sel sy poivre ny akoho dia endasina mendy. Manao sauce […]

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Tilapia sy saosety

Avy nandeha nanjono androany dia nahazo tilapia maromaro ka tonga dia natao laoka avy hatrany nampiarahina amin’ny saosety. Ka indro ary ny recette tilapia sy saosety (tilapia aux cristophines ) . Isan’ny olona: 4 Fotoana hiketrehana azy: 15 mn Fotoana hikarakarana azy: 10 mn   Akora Ilaina   trondro tilapia, tomates, oignon; saosety (chayotte, chouchoute, […]

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Brochettes de zébu aux légumes

Kitonotono kely indray fa zoma ny andro. Azontsika hatao tsara amin’ny fetiny isan-karazany mifanesy. Mitovitovy amin’ilay recette de brochettes de coeur de boeuf aux legumes ihany. Inty ary ny brochettes de zébu aux légumes. Isan’ny olona: 4 Fotoana hiketrehana azy: 15 mn Fotoana hikarakarana azy: 2 h 15 mn.   Akora Ilaina   Nofoken’omby; sauce soja; […]

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Catless de haricot

Catless de haricot, recette original indray ity, vita malagasy hatrany. Isan’ny olona: 4 Fotoana hiketrehana azy: 15 mn Fotoana hikarakarana azy: 15 mn   Akora Ilaina   Tsaramaso (haricot) 1 kapoaka;  Toto-kena omby 250g; Sel, poivre; Coriandre (kotomila); Ciboulette (tongolo maitso); Atody.   Fomba fikarakarana catless de haricot   Andrahoina malemy ny tsaramaso ( mety […]

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La colline sacrée d’ Ilafy et le musé

Ilafy fait partie de la commune rurale d’Ankadikely. Elle se situe à 10 km de la capitale de Madagascar. C’est l’une des 12 collines sacrées d’Antananarivo.   Histoire du rova d’Ilafy   Historiquement, les habitants ont peuplé Ilafy depuis l’époque du roi Ralambo. Jadis, la colline a été nommée Ambohitrakanga. Le nom de la colline […]

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Boulettes de Chayotte

Laoka indray ary: Boulettes de Chayotte. Isan’ny olona: 4 Fotoana hiketrehana azy: 10 mn Fotoana hikarakarana azy: 10 mn   Akora Ilaina   saosety (chayotte) 2 lehibe; toto-kena 250g; ail, gingembre, sel, poivre, atody 1, chapelure   Fomba fikarakarana boulettes de Chayotte   Raper-na ny saosety 2 lehibe dia potserina amin’ny tanana hiala ny ranony. Afangaro […]

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Gâteau de mais à la banane fourré aux cacahuetes

Vacances = goûter . Inty ary misy recette de gâteau de mais à la banane fourré aux cacahuètes. Tsy dia mandany izy ity nefa tsara ary tian’ny ankizy. Isany: 6 portions Fotoana hiketrehana azy: 40 mn Fotoana hikarakarana azy: 20 mn   Akora Ilaina 12 cuillères à soupe de koba katsaka; 6 cuillères à soupe de sucre; […]

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Pain perdu

Goûter malagasy hain ny rehetra, somary ratsiratsy endrika fa maika: pain perdu. Isan’ny olona: 4 Fotoana hiketrehana azy: 15mn Fotoana hikarakarana azy: 10 mn   Akora Ilaina   mofo 2; atody 2; siramamy 100 g; ronono 25 cl; menaka na dobera kely.   Fomba fikarakarana pain perdu   Tetehina fisapisaka eo amin’ny 2cm eo ny […]

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Terrine de poisson

Fomba fikarakarana terrine de poisson amin’ny nahandro tsotra malagasy. Isan’ny olona: 8 Fotoana hiketrehana azy: 25 mn Fotoana hikarakarana azy: 15mn, bain marie 1h ary fampangatsihahana 4h.   Akora Ilaina   nofo-trondro 500g, petits pois 1 kapoaka, 3 oeufs, 4 oeufs durs, mofo dipaina 1, sel, poivre, muscade rapée kely raha misy.   Fomba fikarakarana ny terrine […]

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Mofo voatavo

Fomba fikarakarana mofo voatavo amin’ny fomba tsotra sy gasigasy. Isany: 30 pièces Fotoana hiketrehana azy: 10 mn Fotoana hikarakarana azy: 10 mn   Akora Ilaina   250g voatavo, 2 atody, 175g siramamy, 250g farine, rano, menaka.   Fomba fikarakarana ny mofo voatavo Andrahoina amin’ny rano kely ny voatavo 250g dia potserina. Afangaro ao ny 2 […]

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Ambohimalaza et le Fanorona

La commune rurale d’Ambohimalaza est située pas très loin de la grande ville. C’est à dire, à environ une quinzaine de kilomètres à l’Est d’Antananarivo. C’est un lieu historique où régnait le roi Andriantompokoindrindra, fils de Ralambo, dont le frère cadet était Andrianjaka.   Petite histoire d’Ambohimalaza et du fanorona   Historiquement, Andriantompokoindrindra succéda à […]

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Il a voulu prouver que les pingouins de Madagascar n’existent pas

Si vous avez entendu parler du film « Pingouins de Madagascar », le vrai Indiana Jones :Kendrick J. Kaufman , un humoriste américain et globe-trotter  célèbre a fait des vidéos documentaires comiques sur ce thème lors de son voyage à Madagascar, il y a un an de cela. Aux États-Unis, la majorité des gens ne connaissent pas Madagascar en tant […]

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Tarir un étang à la manière traditionnelle Malagasy

Tarir un étang à la manière traditionnelle malagasy consiste à capturer non seulement les poissons, mais aussi toutes les espèces aquatiques dans l’étang. Nombreux paysans à Madagascar pratiquent cette activité en parallèle avec l’agriculture ou l’élevage afin de gagner un peu plus d’argent pour nourrir leurs petites familles.   Processus pour tarir un étang à […]

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Salade de Chou au Charcuterie

Voici une nouvelle idée de recette pour une entrée et pourquoi pas pour accompagner le plat de résistance: la salade de chou au charcuterie. Recette pour : 6 personnes Temps de cuisson : – Temps de préparation : 15 min Ingrédients   1 chou Maïs doux ½ boîte Fromage 100g Mortadelle 100g Mayonnaise Oignons 2 Tomates 2 Huile, vinaigre, sel   […]

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Tout savoir sur les plats Malagasy

Cet article vous apprend les vérités de la cuisine traditionnelle malagasy. Quel genre de plats malagasy est le plus répandu à Madagascar ? Quelles sont les boissons populaires que chaque touriste devrait goûter au moins une fois ? La cuisine traditionnelle malagasy n’est pas représentée par des plats chauds. Toutefois, il est nécessaire de prendre en compte […]

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Recette de Sambos au poisson

On a testé pour vous la recette idéale pour le goûter de l’après-midi ou lors d’ une petite réunion familiale: Sambos au poisson (on dit parfois Samoussa au poisson). Recette pour : 20 Sambos, Préparation : 20 mn Temps de cuisson : 10 mn Ingrédients :   250g de chair de poisson 7 oignons 2 tomates 1 bouquet de ciboulette 1 paquet de pâte à […]

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Les bois silicifiés de Madagascar ou hazo vato

Avez-vous déjà entendu parler de l’existence des arbres qui se transforment en pierre naturelle ? Appelé « bois silicifiés » ou « hazo vato » pour les Malagasy, le bois silicifié de Madagascar existait depuis très longtemps, il y a 200 millions d’années. Morondava et le massif de MAKAI en présentent d’énormes troncs. Toutefois, ils sont beaucoup plus concentrés dans la […]

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Recette de Menakely

Le Menakely est un beignet malagasy ressemblant à un donut, très apprécié pour le petit déjeuner mais aussi pour le goûter. Voici alors la recette de Menakely: Recette pour : 4 personnes Temps de préparation : 30 mn Temps de cuisson : 10 mn Ingrédients   Farine 250g Farine de riz : 50g Sucre 50g Levure boulangère à 1 cuillère à café […]

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Talata-Volonondry

La commune rurale de Talata-Volonondry est située à une vingtaine de kilomètres au nord d’Antananarivo sur la RN3 (Route Nationale). Elle a une superficie de 55km² et constituée de 28 fokontany. Une grande partie de sa population est agriculteurs. L’aménagement de la commune de Talata est difficile à cause de sa caractéristique qui est formée […]

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Boulettes chinoises

Tao aorianan’ny Boulettes de carotte sy Boulettes aux pommes de terre ary Boulettes de viande de boeuf hachée au riz dia ity ndray ary ny Boulettes chinoises. Recette pour: 25 boulettes Préparation : 10 mn Temps de Cuisson : 10 mn Ingrédients   250 g de viande de bœuf, 1 oeuf, 2 cuillère à soupe […]

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Vary amin’anana sy kitoza

Ravina poireau ambin’ny nanaovana entrée tamin’ny atoandro no nanaovana vary amin’anana sy kitoza izao hariva izao. Recette pour: 4 personnes Préparation : 10 mn Temps de Cuisson : 10 mn Ingrédients   tomates, oignon, riz, sel, eau, poireau, viande de boeuf boucanée, Crevettes, ail, gingembre, poivre   Préparation de la recette de vary amin’anana sy […]

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Salades de Pates

  Efa nandalo teto ny salade composée sy ny salade variée, ity ndray ary ny salades de Pates. Recette pour: 4 personnes Préparation : 10 mn Temps de Cuisson : 20 mn Ingrédients   macaroni, carottes, tomates, oignons, oeufs, sel, poivre, ciboulette, sardine,   Préparation de la recette de salades de pates   Andrahoina ny […]

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Soupe de riz Malagasy

Ra toa ka somary tsy de salama na koa reradreraka dia ity recette de Soupe de riz ity atao. Recette pour: 4 personnes Préparation : 10 mn + temps de pause: 1h Temps de Cuisson : 10 mn Ingrédients   riz, huile, sel, viande de poulet viande de porc gingembre, poivre, salade, oeuf.   Préparation […]

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Poulet rôti aux herbes de Provence

Poulet rôti aux herbes de Provence: recette de cuisine revisitée à la façon malagasy. Recette pour: 4 personnes Préparation : 10 mn Temps de Cuisson : 30 mn   Ingrédients   poulet, sel, poivre, huile, eau, ail, gingembre, herbes de provence ou thym ou romarin   Préparation de la recette du Poulet rôti aux herbes […]

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Poulet surprise Malagasy

Poulet surprise, nahandro gasy, azo atao laoka na apéritif. Recette pour: 4 personnes Préparation : 10 mn Temps de Cuisson : 10 mn   Ingrédients   chair de viande de poulet ou filet de poisson, sel, poivre, chair de viande de porc, coriandre, oignon, ail, farine, oeuf, chapelure,   Préparation de la recette de poulet […]

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Mofo Anana Malagasy

Ity recette ity dia atao hoe mofo anana anefa tsy misy anana akory. Afaka atao ao anaty mofo-dipaina dia atao gouter hoan’ny ankizy. Recette pour: 4 personnes Préparation : 25 mn Temps de Cuisson : 10 mn   Ingrédients   3 œufs, sel, poivre, huile, 350 g de farine, 50 cl d’eau, tomates, oignons, coriandre, […]

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Recette de carottes pimentées

Aza izy be carottes io no jerena fa masiaka be io. Nisy nangataka recette sakay somary miala amin’ny mahazatra. Ito ary ny carottes pimentées. Recette pour: 4 personnes Préparation : 5 mn Temps de Cuisson : 10 mn   Ingrédients   carottes, huile, ail, gigembre, sel, poivre, oignon, curry, curcuma, vinaigre, piment.   Préparation de la recette […]

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Gnocchi à la bolognaise

Gnocchi à la bolognaise revisité à la façon malagasy. Recette de cuisine malagasy de Madagascar. Recette pour: 4 personnes Préparation : 20 mn Temps de Cuisson : 30 mn Ingrédients   500g ovy masaka voapotsitra, 250g de farine, 2 oeufs, 3 portions de fromage Teama ou vache qui rit (facultatif fa manatsara ny tsirony), sel, beurre ou […]

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Anandrano sy atody

Laoka tsotra mety tsara ho an’ireo mifady hena sy voatabia: anandrano sy atody. Recette pour: 4 personnes Préparation : 10 mn Temps de Cuisson : 10 mn Ingrédients   Cressons (anandrano), oeuf, huile, oignon, sel, ail,   Préparation de la recette de anandrano sy atody   Rehefa voadio tsara ny anandrano dia tsihifina tsara. Afanaina […]

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Atikena recette et astuce

Sady recette ity manaraka ity no astuce mampalemy tsara ny atikena: Recette pour: 4 personnes Préparation : 10 mn Temps de Cuisson : 10 mn Ingrédients   Ati-kena, huile, sel, poivre, ail,   Préparation de la recette de atikena Voasana ny ati-kena, izany hoe esorina ilay hodiny manify ary tetehina fisaka. Afanaina tsy mamay be […]

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Spaghetti sauce rose

Recette d’improvisation izy ity: spaghetti sauce rose. Ilay sauce rose dia vita avy amin’ny sauce bechamel sy tomate. Recette pour: 4 personnes Préparation : 10 mn Temps de Cuisson : 20 mn   Ingrédients   500 g de pâtes, 100 g de beurre, 75 g de farine, 1l de lait, sel, poivre, muscade, 3 portions de fromage […]

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Saosety sy totokena

Andramo anie hoe zaza tsy tia sosety no omena ity laoka manaraka ity fa ho hitanao fa tonga izy dia mahalany betsaka avy hatrany: saosety sy totokena. Recette pour: 4 personnes Préparation : 5 mn Temps de Cuisson : 30 mn   Ingrédients   Chayottes (saosety), viande hachée (totokena), tomate oignon, eau, sel, poivre, colombo […]

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Boulettes de carotte

Betsaka ny carotte amzao.Ity ary ilay Boulettes de carotte pour 25 pieces. Tsotra sady mora nefa ara-pahasalamana. Recette pour: 4 personnes Préparation : 10 mn Temps de Cuisson : 10 mn Ingrédients   500 g de carotte, ail, sel, poivre, 200 g de viande hachée, 1 oeuf.   Préparation de la recette de Boulettes de […]

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Beignets de courgette

Misy tia milaoka mofomofo ve? Ny beignets de courgette dia sady azo atao gouter no atao laoka. Recette pour: 4 personne Préparation : 5 mn Temps de Cuisson : 10 mn Ingrédients   4 courgettes, 1 oeuf, sel, poivre, 200 g de farine, oignon, persil, ail, huile.   Préparation de la recette du beignets de courgette […]

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Pancake à la banane rapide

Gouter ndray ary: Pancake à la banane. Raha ny tokony ho izy dia lehibe toy ny sous-tasse ny habeny fa azo atao kelikely ihany koa toy io sary io. Recette pour: 4 personnes Préparation : 10 mn + temps de pause: 30mn Temps de Cuisson : 10 mn Ingrédients   2 œufs, 100 g de […]

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Recette de Katsaka au Coco ou Maïs au Coco

Recette de katsaka au coco ou maïs au Coco. Recette de cuisine typiquement malagasy de Madagascar. Recette pour : 4 personnes Préparation : 10min Temps de cuisson : 1h30mn   Ingrédients   1 kp de maïs (kapoaka) : environ 300 g de maïs, De la poudre de coco, Du lait concentré, Sucre.   Préparation de la recette de katsaka […]

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Recette de Jalebi ou Mofo Tantely

Recette de Jalebi (zlabia ou zelabia) ou Mofo Tantely revisitée en malagasy. Recette de culture indienne mais que les malagasy apprécient grandement. Recette pour : 10 personnes Préparation : 15 min, temps d’attente: 1 nuit. Temps de cuisson : 40min Ingrédients   250g de farine, 1 verre de sucre, 1 c-à-c de levure boulangère, De l’eau, Du colorant orange, […]

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Ravimbomanga endasina sy akoho

Ao anaty suggestion menu malagasy moa anamamy fa ity ravimbomanga endasina sy akoho fa mitovy ihany ny fanaovana azy. Recette pour: 4 personnes Préparation : 10 mn Temps de Cuisson : 20 mn Ingrédients   Huile, Brède (ravimbomanga na anamamy), ail, sel, poivre, poulet.   Préparation de la recette de ravimbomanga endasina sy akoho   […]

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Purée de pommes de terre et croûton

Sakafo faran’izay mora atao nefa tena ankafizin’ny zaza: purée de pommes de terre et croûton. Recette pour: 4 personne Préparation : 10 mn Temps de Cuisson : 10 mn Ingrédients   1kg de pommes de terre, sel , poivre, muscade, 100 g de beurre, 2 portions de fromage fondu, 2 oeufs, huile, pain.   Préparation de […]

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Ankafobe

Ankafobe qui se traduit littéralement par « lieux où passent les grands feux » est située sur la RN4, à 130 km de la capitale. Le roi Andrianampoinimerina du royaume merina a pris ce trajet à son époque pour partir à la conquête de l’ouest de Madagascar. Mise à part les paysages fascinants sur la route, la […]

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Crêpes nappées au chocolat

Ito indray ary azo atao gouter na petit dejeuner rahampitso hampifaliana ny ankohonana: crêpes nappées au chocolat. Recette pour: 4 personne Préparation : 10 mn + temps de pause: 1h. Temps de Cuisson : 10 mn Ingrédients   2 oeufs, 150 g de sucre, 2 càs d’huile, 100 g de beurre, 70 cl de lait, […]

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Recette de godrogodro

Le « Godrogodro » est un gâteau d’origine comorien, fait à base de poudre ou de farine de riz et de lait de coco. Son apparence est familière au pudding, mais son goût est très différent. Voici donc sa recette qui est facile à réaliser et ne prend que peu de temps pour la préparation. Recette pour […]

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Recette de sauce voanjo

Sauce voanjo na koa hoe sauce dakatine ozy ny Créole. Tsara ra oanina amin’ny brochette de coeur de boeuf na koa akondro endasina. Recette pour: 4 personne Préparation : 10 mn Temps de Cuisson : 10 mn Ingrédients   Pitache (voanjo), Tomates et oignons, sel, poivre, eau   Préparation de la recette de sauce voanjo   Totoina […]

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Recette de cacahuète

Cette pistache enrobée de caramel appelée « Cacahuète » est l’un des amuse-bouches préférés des enfants. Voici donc la recette de cacahuète si vous voulez leur en préparer. Recette pour : 6 personnes Préparation : 1 min Temps de cuisson : environ 20 min Ingrédients   1 Kp de pistaches (kapoaka) = environ 250 g 250 g de sucre De l’eau   Préparation  de la […]

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Recette de chou-fleur à la saucisse fumée

Voici une recette facile et rapide à préparer pour votre repas : chou-fleur à la saucisse fumée. Recette de cuisine malagasy de Madagascar. Recette pour : 4 personnes Préparation : 10 min Temps de cuisson : 15 min Ingrédients   1 chou-fleur 250g de saucisse fumée 2 tomates 1 oignon Gingembre Sel, huile   Préparation de la recette de […]

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Croustillant au poulet façon malagasy

Entrée na goûter: Croustillant au poulet revisité à la façon malagasy. Pate à nem novidiana teny an-tsena no nampiasaina teto fa tsy pate namboarina. Recette pour: 4 personne Préparation : 10 mn Temps de Cuisson : 10 mn Ingrédients   Pate à nem, chair de poulet (nofon’akoho), oignon, ail, sel, poivre, farine, eau, huile,     […]

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Compote de pommes maison

Somary tsy dia salama ka compote de pommes maison no tsarotsaroan’ny vava. tsotra kely ny fanaovana azy. Recette pour: 4 personnes Préparation : 10 mn Temps de Cuisson : 30 mn Ingrédients   1kg de pommes, eau, sucre, jus de citron (facultatif), vanille (facultatif), poudre de canelle (facultatif)   Préparation de la recette de compote […]

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Funny Exposition Joyful : encore deux jours pour découvrir et apprécier l’œuvre impressionnante de Fanny, une jeune artiste malagasy.

Fanny est une jeune artiste dotée d’un talent exceptionnel. Elle exprime sa joie de vivre à travers l’art, la peinture ainsi que toutes ses créations. Toutefois, elle ne le garde pas seulement pour elle-même. Pour Fanny, le bonheur est fait pour être partagé. Ainsi, elle donne rendez-vous au public à l’IKM Antsahavola pour une exposition […]

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Riz garni à la saucisse fumée

Mety misy mbola tsy mahita hevitra sakafo ve ao? Ity ary sady sakafon’ny maika no sakafon’ny kamo. Riz garni à la saucisse fumée. Recette pour: 4 personne Préparation : 5 mn Temps de Cuisson : 15 mn Ingrédients   saucisse fumée, riz, tomate, oignon, sauce soja (facultatif), huître (facultatif), ciboulette   Préparation de la recette […]

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Saucisse aux légumes façon ratatouille

Recette de saucisse aux légumes façon ratatouille. Azo atao laoka amin’ny andavanandro. Recette pour: 4 personne Préparation : 10 mn Temps de Cuisson : 30 mn environ Ingrédients   saucisse, ail, oignon, carottes, haricots verts, eau, sel, poivre, poireau, aubergine, courgette, poivron, tomate   Préparation de la recette de Saucisse aux légumes façon ratatouille   […]

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Ambohibemasoandro

A 40km au Nord-Est d’Antananarivo se trouve la commune rurale d’Ambohitrolomahitsy. Elle est constituée de 22 Fokontany. Ambohibemasoandro en fait partie. Ce dernier est un village remarquable qui a existé depuis plus de 4 siècles. Situé en haut de la colline, 2 fossés très profonds de plus de 10 mètres par endroits l’entourent. Historiquement, le nom […]

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Ravitoto sy voanjo

  Ravitoto sy voanjo indray ny laoka ra toa ka tsy tia henakisoa sy ravitoto. Gasygasy tsara. Recette pour: 4 personne Préparation : 15 mn Temps de Cuisson : 45 mn   Ingrédients   ravitoto (1000 ar), 2 gousse d’ail, sel, sucre, eau, arachide (voanjo 1 kapoaka)   Préparation de la recette du ravitoto sy […]

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Poulet pané à la façon malagasy

Poulet pané: anisan’ny sakafo tsotra sy mora nefa tena ankafizin’ny maro izy ity. azo atao nature na mariné ka araka izay hitiavana azy ny marinade, ohatra ny fampiasana condiments toy ny ail, gingembre, epices, sauces na koa herbes toy ny thym, romarin, sns. Recette pour: 4 personne Préparation : 15 mn + temps d’attente de […]

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Ovy sy atody

Zao no atao eo rehefa irery ato an-trano, hoy ilay namana iray izay hoe « cuisine du reste de frigo et du placard »: Ovy sy Atody. Afaka ampiarahina amin’ny salade anandrano ra toa ka kamo ahandro vary. Recette pour: 1 personne Préparation : 10 mn Temps de Cuisson : 5 mn   Ingrédients   Pommes de […]

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Foire de l’élevage et de la production animale à Madagascar

Le Malagasy Professionnel de l’Elevage ou MPE organise une foire par an. Pour cette année, la foire de l’élevage et de la production animale (FEPA) a eu lieu le 18 au 22 Mai à Nanisana. C’etait une grande opportunité pour les visiteurs de découvrir de nouvelles choses. La foire exposait de nouveaux produits en agriculture, […]

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Lasopy malagasy

Lasopy malagasy, hoentina hanafanana vatana amin’ny izao ririnina izao. Mitovitovy amin’ilay recette soupe chinoise gasy ihany. Recette pour: 4 personne Préparation : 15 mn Temps de Cuisson : 10 mn Ingrédients   Paty gasy gingembre, sel, poivre nofo kisoa, akoho, nofon-ken’omby, atody champignons noirs coriandre, ciboulette rano   Préparation de la recette de Lasopy malagasy […]

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Chou farci malagasy

Chou farci amin’ny fomba nahandro gasy indray. Arakaraka izay itiavana azy na ritra na misy sauce. Recette pour: 4 personne Préparation : 10 mn Temps de Cuisson : 40 mn   Ingrédients   Chou (laisoa), chair à saucisse, tomates, oignon, sel, poivre, coriandre, ciboulette, 1 verre d’eau, huile   Préparation de la recette de chou […]

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Recette de Catless

La Catless est une amuse gueule à base de pomme de terre, classer souvent avec les Nems, les Samboss , les mofo makasaoka,  les mofo laisoa, etc. Recette pour : 4 personnes Préparation : environ 10 min Temps de cuisson : 15 à 20 min   Ingredients   500g de pomme de terre 125g de viande haché 1 œuf De la ciboulette Du […]

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Beignets de Chou na Mofo Laisoa

Ito indray misy azo atao gouter, tsotra dia tsotra: Beignets de Chou na Mofo Laisoa. Recette pour: 4 personnes Préparation : 15  mn Temps de Cuisson : 15 mn Ingrédients   1 chou, 3 oignons, 3 tomates, 2 oeufs, 150g de farine, sel, poivre, huile, 1/2 verre d’eau tiède,   Préparation de la recette de Beignets […]

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Recette de Beureck ou crêpe salées panées ou rouleau de printemps

Recette de Beureck ou crêpe salées panées ou encore rouleau de printemps à la façon malagasy. Recette pour: 4 personnes Préparation : 1h20 mn Temps de Cuisson : 20 mn   Ingrédients   3 oeufs, 1/2 càc de sel, 1 càs de sucre, 250 g de farine, 75 cl d’eau froide, huile, jambon et fromage dur […]

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Croquettes de pommes de terre aux sardines

Mbola laoka matsiro natao tamin’ny ovy ihany: croquettes de pommes de terre aux sardines. Recette pour: 4 personnes Préparation : 10 mn Temps de Cuisson :20 mn   Ingrédients   1kg de pommes de terre, 1 boite de sardine (ou thon, saumon etc.), sel, poivre, coriandre, huile, ciboulette, 1 oeuf, chapelure   Préparation de la […]

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Recette de poivrons et tomates farcies à la façon malagasy

Recette de poivrons et tomates farcies, azo atao laoka ihany koa. Mora atao sady tsy dia lafo. Recette pour: 4 personnes Préparation : 10 mn Temps de Cuisson : 45 mn Ingrédients   Poivrons, tomates, chair à saucisse, oignon, ail, sel, poivre, eau     Préparation de la recette de poivrons et tomates farcies   Esorina […]

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Boulettes aux pommes de terre

Laoka mora atao sady efa fanaon’ny rehetra fa amin’ny endriny hafa kokoa: Boulettes aux pommes de terre. Azo ampiarahina amin’ny romazava sy lasary tsara. Recette pour: 4 personnes Préparation : 10 mn Temps de Cuisson : 30 mn   Ingrédients   6 unités Pommes de terre (ovy), 1 œuf, sel, poivre, gingembre, ail, 200 g […]

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Duo de chou et de pommes au fromage

Misy tsy mbola manana idee atao entree ve? Ito indray ary ny Duo de chou et de pommes au fromage tsotra kely sady vetivety. Recette pour: 4 personnes Préparation : 5 mn Temps de Cuisson : —   Ingrédients   chou (laisoa), vinaigre, sel, sucre, oignon, pommes (golden), fromage dur, persil, mayonnaise, oeufs, radis, charcuterie (facultatif)   […]

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Saosety sy Totom-boanjo

Na dia voky mofo makasaoka sy mofo baolina aza dia tena mbola nazoto homany ihany satria Saosety sy Totom-boanjo ny laoka, ela tsy nihinana mantsy.  Mety ho an’ny vehivavy mampinono ihany koa ity laoka ity fa maha-be ronono ho an’ny zazakely. Recette pour: 4 personnes Préparation : 10 mn Temps de Cuisson : 30 mn   Ingrédients […]

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Filet de merlan façon meunière

Filet de merlan façon meunière Recette pour: 3 personnes Préparation : 30 mn Temps de Cuisson : 30 mn   Ingrédients   3 merlans, 75 g de beurre, 2 citrons, persil, sel, poivre, 50 g de farine   Préparation de la recette de filet de merlan façon meunière   Etape 1 : Desosser le poisson (fomba […]

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Mille feuille de Taro et cervelas

Ito ary no vita tamin’ilay Saonjo: Mille feuille de Taro et cervelas Recette pour: 4 personnes Préparation : 15 mn Temps de Cuisson : 45 mn   Ingrédients   Taro (saonjo), sel, oignon, coriandre, jus de citron, mayonnaise, cervelas, tomate, œuf, persil (facultatif)   Préparation de la recette de Mille feuille de Taro et cervelas   Andrahoina […]

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Recette de Brioche fait maison à la façon Malagasy

Voici comment réaliser une recette de brioche fait maison à la façon malagasy pour votre petit déjeuner ou pour le goûter des enfants. Recette pour: 8 personnes Préparation: 2h15mn Temps de cuisson: 15 à 20 min Ingrédients pour la recette de Brioche fait maison:    1kg de farine, 3 œufs 1 levure saf instant Du […]

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Saucisse sy Tsiasisa

Ity ary ny laoka anio: Saucisse sy Tsiasisa. laoka tena malagasy azo ampiarahina amin’ny vary mena na vary fotsy. Recette pour: 4 personnes Préparation : 15 mn Temps de Cuisson : 60 mn Ingrédients   Tsiasisa, saucisse, eau, huile, sel, tomates, oignons   Préparation de la recette de Saucisse sy Tsiasisa   Sasana madio ny tsiasisa dia […]

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Recette de spaghetti sauce au fromage

Ra toa ka tsy te-hisahirana sy te iaina amin’ny zava-misy ao an-trano dia ity ny recette de spaghetti sauce au fromage. Recette pour: 4 personnes Préparation : 10 mn Temps de Cuisson : 15 mn   Ingrédients   pâtes, tomates, oignon, ail, fromage fondu (vache qui rit ou teama etc.), sel, poivre, eau, ciboulette, œuf   […]

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Où sortir à Antananarivo

Antananarivo signifie littéralement le village des mille âmes. Autrefois, désigné royaume Merina, Antananarivo s’est transformé en ville et est devenu la capitale économique et politique de la Grande-Île. Ayant une superficie de 88km², Antananarivo possède de nombreux endroits attrayants qui pourraient vous donner des idées pour la question de où sortir à Antananarivo ? Il s’agit […]

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Recette de salade composée malagasy

Recette maivamaivana indray, mety tsara ho an’ireo mpanao regime. Recette de salade composée malagasy. Recette pour: 4 personnes Préparation : 10 mn Temps de Cuisson : 10 mn   Ingrédients   Carottes, concombre, poivrons, tomates, fromage dur, huile, sel, vinaigre, citron, oignon.   Préparation de la recette de salade composée malagasy   Tetehina en diagonale […]

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Les étapes traditionnelles de la récolte du riz à Madagascar

Actuellement, les Malagasy sont en pleine saison de la récolte du riz à Madagascar. Déjà, dans les milieux ruraux les rizières à perte de vue sont devenues jaunes. Il faut quand même noter que les riziculteurs ont chacun leur temps périodique de récoltes du riz. Cependant il y a 2 différentes sortes de riz, à […]

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Behenjy Madagascar

Behenjy Madagascar est une petite commune se trouvant à 43 km d’Antananarivo sur la RN7 (Route National n°7) dans la région Analamanga entre Antananarivo et Ambatolampy. C’est le spécialiste du foie gras à Madagascar. D’ailleurs c’est grâce aux goûts inoubliables du foie gras que la ville est devenue une destination touristique et gastronomique à ne pas […]

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Recette de Van-tan ou Ravioli

Recette de Van-Tan hoy ny sinoa, Ravioli hoy ny italiana. Recette pour: 4 personnes Préparation : 25 mn Temps de Cuisson : 10 mn Ingrédients pour la recette de Van-tan   250 de farine, 2 oeuf, 25cl d’eau, 1 càs d’huile, 1/2 càc de sel, 175 g de viande boeuf ou de viande de porc, […]

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Saosety sy atody

Recette de saosety sy atody (recette de chayottes aux oeufs brouillés) , maivamaivana sy tsotsotra indray nefa azo atao laoka tsara. Recette pour: 4 personnes Préparation : 10 mn Temps de Cuisson : 30 mn   Ingrédients   chayottes, huile, sel, oignon, ail, poivre, oeufs.   Préparation de la recette de saosety sy atody   […]

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Recette de pâtes garnie à la façon malagasy

Recette de pâtes garnie ou pâtes sèche à la façon malagasy. Recette pour: 4 personnes Préparation : 20 mn Temps de Cuisson : 20 mn Ingrédients pour la recette de pâtes garnie   Nouilles na paty gasy, ail, gingembre, sel, poivre, épices, eau, sauce soja, miel, viande de porc ou viande de bœuf, champignons noir, œuf, ciboulette, coriandre.   […]

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Les Taxis ville d’Antananarivo

Prendre un taxi dans une grande ville est le moyen le plus pratique pour se déplacer. On le trouve presque partout et les gens sont plus aisés pour le prendre. Comment reconnaître et distinguer les Taxis de la capitale de Madagascar ? Et comment fonctionnent-ils ? Comment reconnaître les taxis ville d’Antananarivo Les taxis ville d’Antananarivo sont […]

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Recette de purée de pomme de terre

Recette de purée de pomme de terre à la façon malagasy. Anisan’ny sakafo faran’izay tian’ny ankizy izy ity ka tsara ra karakaraina ho azy mandritra ny fialan-tsasatra. Recette pour: 4 personnes Préparation : 10 mn Temps de Cuisson : 30 mn   Ingrédients pour la recette de purée de pomme de terre   1 kg de […]

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Recette de Saucisses fumées au pak choi et aux échalottes

Ito indray ary misy sopapan-daoka e! Saucisses fumées au pak choi et aux échalottes (tongolo madinika tsy voatetika). Recette pour: 4 personnes Préparation : 5 mn Temps de Cuisson : 20 mn Ingrédients pour la Saucisses fumées au pak choi et aux échalottes   pak choi, saucisse fumées, échalottes, huile, sel, oignon.   Préparation de […]

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Recette de Chayotte farcie façon gratin

Recette de Chayotte farcie façon gratin et à la façon malagasy: Recette pour: 4 personnes Préparation : 10 mn Temps de Cuisson : 30 mn Ingrédients pour la recette de Chayotte farcie   4 chayotte (ou Chouchoute ou saosety), chair à saucisse, 1 ail, 1 oignon, thym, poivre, sel, farce (viande boeuf ou viande de […]

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Recette de salade variée malagasy

Recette de salade variée, entrée simple à la malagasy à faire chez vous. Recette pour: 4 personnes Préparation : 5 mn Temps de Cuisson : 30 mn Ingrédients   1 poireau, 1 concombre, 1 tomate, 1 maïs doux, 1 oignon, sel, sucre, vinaigre, huile   Préparation de la recette de salade variée   Andrahoina à […]

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Recette de Tsa-tsiou malagasy

Recette de Tsa-tsiou malagasy amin’ny fomba tsotra ho an’ireo tsy manana lafaoro. Recette pour: 4 personnes Préparation : 5 mn Temps de Cuisson : 30mn   Ingrédients pour la Recette de Tsa-tsiou malagasy   Huile, ail, gingembre, 3 cuillère à soupe de sauce soja, 2 cuillère à soupe de miel, 1/4 cuillère à café de […]

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Recette de Makasaoka

Recette de Makasaoka (beignet sucrée) izay tsara atao sakafo maraina ampiarahina amin’ny dite na cafe. Recette pour: 4 personnes Préparation : 5 mn Temps de Cuisson : 15mn Ingrédients pour la Recette de Makasaoka   1 baguette de pain français 1 oeuf, 4 c à s de sucre 200 g de farine, 1/2 tasse d’eau […]

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Recette de gâteau caramélisé aux pommes

Tao aorinan’ilay recette de beignets de pomme sy ilay recette de gâteau à la banane, dia ity indray ary ny recette de gâteau caramélisé aux pommes cuit à la vapeur. Recette pour: 4 personnes Préparation : 15 mn Temps de Cuisson : 40 mn   Ingrédients de la recette de gâteau caramélisé aux pommes   4oeufs 200g de farine 150g […]

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Recette de Mi-sao gasy

Recette de Mi-sao à la façon Malagasy Recette pour: 4 personnes Préparation : 5 mn Temps de Cuisson : 15mn Ingrédients pour la Recette de Mi-sao gasy   Pates (nuilles ou pates fraiches faites maison, ou paty gasy ou spaghetti) Toto-kena Sel, sauce soja Carottes, Haricots verts Courgettes Pak choi (bemol) Huitre Nuoc mam Coriandre Ciboulettes Huile de sesame (facultatif)   Recette […]

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Recette Brochettes de coeur de boeuf aux legumes

Ity recette manaraka ity dia azo ampanandramana izay olona tsy tia fon’omby ao amin’ny fianakaviana. Ho hitanareo eo fa ianareo indray no tsy mihinana fa ho laniny daholo ireto Brochettes de coeur de boeuf ireto. Recette pour: 4 personnes Préparation : 5 mn Temps de Cuisson : 15mn   Ingrédients pour la Recette Brochettes de coeur de boeuf aux legumes   […]

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Beignets de Pommes à la façon Malagasy

Vokatra ny paoma ka araraotina. Ity indray ary ny version Beignets de Pommes amin’ny fomba Malagasy. Recette pour: 4 personnes Préparation : 5 mn Temps de Cuisson : 30mn Ingrédients Beignets de Pommes à la façon Malagasy 4 pommes 1 càs de sucre 1/2 càc de poudre de canelle (facultatif) 4 càs sucre 1 oeuf 8 càs de farine   […]

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Recette de henakisoa sy voanjobory ary saosisy

Recette de «  henakisoa sy voanjobory  ary saosisy » ou bien « Pois bambara à la viande de porc et saucisse ». Ceci est un plat traditionnel malgache. Recette pour: 4 personnes Temps de préparation: 15 min Temps de cuisson: environ 1h30min   Ingrédients : 3 verres de pois bambara frais (voanjobory lena 3 kapoaka) 500g de viande de porc 500g […]

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Le « Dihy Soratra »: ce qu’il faut savoir

Andriantompokoindrindra, fils ainé de Ralambo du royaume merina, a introduit les coutumes qui se déroulent dans cette danse dénommé « Dihy Soratra », et c’est la caste des nobles connue sous le nom d’Andriantompokoindrindra qui parcourt ce tracé chaque fois que les souverains font circoncire leurs enfants. Notons que vers le XVIe siècle la reine […]

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Crème Dessert fait maison façon malagasy

Crème Dessert fait maison façon malagasy. Recette pour: 6 personnes Préparation : 20 mn Temps de Cuisson : 4h      Ingrédients Crème Dessert fait maison façon malagasy 3l de lait 300g de sucre 300g de farine 300g de beurre parfum : vanille et pistache (facultatif) fruits : pêche ou fruit de la saison (facultatif)   […]

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